שלוש מסעדות יוקרה: ניר צוק מבשל בקורדליה, רונן בלוך דוברת מבשל בארטישוק, סאלי היפנית הרחיבה תפריט.
תאריך הכתבה:
24/01/2003
קורדליה:
השף ניר צוק ערך לאחרונה ארוחת הדגמה לעיתונאי מזון במסעדת קורדליה ביפו. המסעדה ברחוב יפת 30 פינת סימטת הזכוכית מעוצבת להפליא: על הקירות ציורי מלאכים ונשים רכות. התאורה העשוייה ממנורות קטנות יוצרת אוירה רומנטית שמצטרפים אליה מחיצות חרוזים המשתלשלים מן התקרה. צוק שלמשפחתו חוות צאן באזור עמק האלה המתמחה בעשיית גבינות מציעה את התוצרת המשפחתית במסעדתו.
צוק הוא שף עתיר דמיון. הוא ה"ממציא" של מנותיו. הוא יודע לבשל והמנות המוגשות במסעדה עשירות ברטבים וגדולות בכמויותיהן. למסעדה ניחוח צרפתי עם הדגשה ים תיכונית. למרות היותה מסעדת יוקרה, המחירים שפויים. בין המנות: חגיגת קלמרי עשוי בגריל וממולא בגבינות עיזים, עלי תאנה ממולאים בבשר ובשרימפס, סרטנים כחולים עשויים בחמאה, דגי דקר משובחים, ועוד. המחירים נעים סביב ה 150 שקלים לסועד. לארוחות צהריים מוצעים דילים. מקום נחמד עם מנות יוצאות דופן.
באותה סימטה פתח ניר צוק גם את בית הקפה "נועה" הקרוי על שם אימו.
השף ניר צוק מקורדליה, גם בהגדלה
|
ארטישוק:
בקבלת פנים חגיגית הדגים השף רונן דוברת בלוך את יכולתו הקולינרית במסעדתו החדשה "ארטישוק". הממוקמת במוזיאון החדש לאמנות עברית שברחוב מונטיפיורי בתל אביב:
בין הראשונים שהגיעו לברך היתה ח"כ יעל דיין שזכתה לסיור במוזיאון בליוויו של יורם וקשלק , הבעלים. השחקן רפי תבור( לחיי האהבה ) הגיע ללא רותי נבון ומצא את מקומו על הבר , רפי סיפר כי בחודש מרץ יתחיל לעבוד על הצגה בבית לסין ועד אז הוא מתכונן למלחמה.
עוד נצפו במקום – דנה אשכנזי שהגיעה עם האחות שגיא, השחקן אלון דהן (זינזאנה) שמשחק בסרט "שרמן בחורף" שמועלה בשישי הקרוב בערוץ הסרטים , הדוגמנית נטאשה נוב מרוברטו, החזאית חלי סלוצקי והבעל , הדוגמן העולה יאיר לבנת ( הבן של השרה לימור לבנת ) , האדריכל גד הלפרין , אולסי פרי והחברה אהובה שעסוקים בבר מצווה הקרבה של הבן של אהובה , איש העסקים אורי אורן וננסי ברנדס שהגיע ללא הכלה הטרייה צ'רסלה שעסוקה בעבודתה, עישן סיגר ושתה לחיים עם כולם.
עוד נצפו עם כוס יין ד"ר ג'קי סרוב , חני פרי שהגיעה למרות כאבי גרון ואנטיביוטיקה, מני פאר שסיפר כי הספיק לבקר ולהתרשם מהמקום מוקדם יותר השבוע , מיכל ועשי אביב וסנדרה רינגלר שהגיעה עם כובע קסקט שחור והולכת בעקבות ג.יפית לתחום הפרסום.
לאורחים הוגשו חטיפים כמו צדפות טריות, דברי מאפה ניפלאים ושפע של טעימות קטנות. המסעדה מעוצבת עם גופי תאורה מלבניים או רבועים היוצרים תחושה מינימליסטית נקייה. המחירים נעים סביב ה 150 שקלים לסועד. המנות מוקפדות. מעניין.
השף רונן דוברת-בלוך מארטישוק, בהגדלה הדוגמנית דנה תירוש, יעל דיין והדוגמן יאיר ליבנת
|
סאלי:
מסעדת סאלי היפנית שברחוב ספיר 7 בהרצליה פיתוח הרחיבה את תפריט הסושי שלה והזמינה קרואים לערב טעימות. בעלת המסעדה גלית אבניר סיפרה שהיא אוהבת לחדש:
בין החידושים מנות מאקי חדשות כמו כמו שרימפס טמפורה עטוף בדניס ובפטריות, בשר צלופחים, סרטנים, אבוקדו ודגים לבנים. כן מוצעות מנות חדשות המאופיינות כ"מטבח יפני מודרני". סאלי היא מסעדה מעוצבת ויוקרתית, וגם כאן המחירים לסעודה נעים סביב ה 150 שקלים לסועד. נחמד.
גלית אבניר בעלת מסעדת סאלי, בהגדלה עם דב איש המתנות
|
|
