מי הגיע לסעודת הארטישוק. מה אכלו. לראשונה בישראל: פסטיבל "ארטישוק ישראלי" יוצא לדרך. שמחה לכל המשפחה. כל הפרטים
תאריך הכתבה:
12/03/2005
מאת: לאה אתגר
בבית העם בניר בנים ערכה משפחת נעם יעקבא סעודת ארטישוק שמטרתה לפתוח את פסטיבל הארטישוק הישראלי הראשון.
לחגיגה הגיעו השר ישראל כץ שהוא שר החקלאות וחבר הכנסת אבשלום וילן. הגיעו גם מסעדנים מהסביבה כמו אידי מאשדוד, חברים של המשפחה, עיתונאים ובעלי תפקידים אחרים. רק שר התיירות הטרי הירשנזון לא הגיע כי "נאלץ" לטוס לחו"ל.
משפחתו של נעם יעקבא מגדלת בניר בנים ארטישוקים כבר חמישים שנה. יש להם 350 דונמים מרהיבים של ארטישוקים ובמזנון שהגישו לאורחיהם היו ממטבחו של השף סנדרו פלגריני, מעדני ארטישוקים בכל האפשרויות: החל מפשטידות וכלה בסלטים. גם יין כמובן.
הצאצאים של המשפחה רקדו מחופשים לרומיאו ויוליה, כי לארטישוק יש השפעה על חיי האהבה. חברים מהמושב שמגלים אספרגוסים חילקו את הירק ואילו חברים אחרים, חילקו כלניות מן החממות שלהם.
המושב עצמו ניראה כמו גן עדן בחורף: הכל ירוק ומטופח. יפהפה.
קטיף ארטישוק בניר בנים. גם בהקלקת הגדלה
|
כל החגיגה הזאת הייתה הכנה לבאות:
פסטיבל "ארטישוק ישראלי" ראשון המוקדש לירק היחודי והבריאותי הזה יתקיים בתאריכים 19 ו- 26 בחודש מרץ
במושב ניר בנים שבחבל לכיש, כמיטב המסורת האיטלקית עם מגוון פעילויות למשפחה.
הפסטיבל יכלול פעילויות מהנות לכל המשפחה כגון: קטיף ארטישוק והתנסות בקילוף, אפיית פיתות בסאג', פינות יצירה וציור לילדים, נסיעה בטרקטור בשבילי שטחי הארטישוק, דוכני מכירה של מאכלים כולל מנות על טוהרת הארטישוק.
כ – 50 אמנים מקומיים יציגו וימכרו ממיטב יצירותיהם וחקלאי האזור ימכרו את תוצרתם.
הפסטיבל, שיתקיים במושב ניר בנים, הנמצא בין צומת אחים לצומת פלוגות שבחבל לכיש יתרחש במהלך שתי שבתות: ה-19 וה-26 במרץ, החל מהשעה 10:00 בבוקר ולמשך כל היום בכניסה למושב.
בתקופה שכולם כבר צמאים לראות שוב את מרחבי הטבע, החליט נועם יעקבא ממושב ניר-בנים, הבעלים של משק "נועם" (דור שני למומחים בינלאומיים בגידול ארטישוק) בשיתוף עם מועצת הצמחים- ענף הירקות לקיים לראשונה בישראל פסטיבל אירועים שכולו בטעם של... ארטישוק, בדומה לפסטיבל המונהג מזה דורות בנפולי וסביבותיה באיטליה ובשנים האחרונות גם בקליפורניה שבארה"ב.
למה ארטישוק?
הארטישוק הוא צמח ים תיכוני ידוע עוד מימי יוון ורומא והוא אף מוזכר במשנה ובתלמוד. במיתולוגיה היוונית מסופר, כי הארטישוק הראשון הייתה בעצם נערה יפה, שחיה באי סינרי ושמה היה CYNARA. יום אחד יצא האל זאוס לבקר את אחיו פוסידון ושם פגש בצעירה, שלא התרגשה יותר מידי מהאל זאוס. כדי לרצותה הפך אותה אבי האלים לאלה ולקחה עמו לאולימפוס. באחד הימים, CYNARA התגעגעה מאוד למשפחתה וקפצה לביקור בית קצר, ועוררה בכך את כעסו של זאוס שהפך אותה לצמח הארטישוק הידוע והחזירה לארץ.
היוונים והרומים ראו בארטישוק גם צמח האהבה. ביוון העתיקה אף יחסו לארטישוק יכולת השפעה על הולדת בן זכר. מסתבר שלארטישוק גם סגולות רפואיות, במחקרים שנערכו לאחרונה הוכח ש"הארטישוק מסייע להורדת רמת סוכר וכולסטרול בדם" כפי שמסביר פרופ' זכריה מדר, החוקר את סגולותיו "ובנוסף הוא מכיל חומרים נוגדי חימצון המגנים מפני חמצון LLD ("כולסטרול רע"). הגנה זו מונעת התפתחות מחלות לב וחסימת עורקים".
פסטיבל הארטישוק הישראלי הראשון מתקיים לצד פסטיבל אוכל ויין במרחבי המועצה האזורית יואב-יהודה והמועצות השכנות. בשנים האחרונות, הישראלים גילו מחדש את האזור על אתרי האירוח שלו, כרמי הזיתים, יקבי הבוטיק והפריחות. כשהאביב שבפתח זהו גם הזמן לחוות התנסויות חדשות!
כניסה במחיר 20 ₪ לרכב כוללת תיק בד ובו חוברת מתכוני ארטישוק
לפרטים נוספים- משק נעם, מושב ניר בנים טלפון 8501002-08/ 5543754-050
|
