לאה אתגר על יום בילוי בשרון: גבינות באפלו, עיסוי בין הפרדסים ושמן בוטיק בין הבתים המהודרים של בית יהושע. רונית סבירסקי צילמה. רמי מלין אירגן.
תאריך הכתבה:
03/11/2003
מאת לאה אתגר:
איפה אוכלים גבינות באפלו. מי פתח את ביתו לסועדים מתפנקים. איפה מקבלים עיסוי בין הפרדסים. איזו משפחה חיה בחווה מושלמת ומייצרת את השמן הטוב בישראל? התשובות כולן נימצאות באזור השרון.
רמי מלין אירגן סיור בן יום בחידושי אזור השרון. אהבתי מה שראיתי, גם למדתי הרבה על המצוקה בארצינו. גם לאלה שהיה טוב כל השנים, נהייה לאחרונה הרבה פחות טוב. לעיתים ממש רע.
אין אזור מבוסס כלכלית בישראל יותר מאזור השרון, חקלאי השרון נחשבים לעילית שבעילית. והנה: חקלאים ותיקים כמו ותיקי כפר הס סגרו את החממות ומחפשים פרנסות חדשות. למשל למכור תבלינים.
מבוססי כוכב יאיר פותחים בביתם מסעדות וגלריות.
במושב חניאל פותחים ממש ברפת של הבאפלו'ז (ג'מוסים) מסעדה כפרית, "מול המרעה", ומגדלי ירקות אורגניים שהיו קודם דוקטורים להיי טק מבשלים במטבח ומנסים לעשות פרנסה.
משפחת ינושבסקי הותיקה והמבוססת מבית יהושע פותחת על אדמתה חנות מפעל לשמן ומוצרים נוספים מעץ הזית כמו סבונים וקוסמטיקה. בקיצור: גם החזקים והמבוססים בשכבות הישראליות נאבקים על הפרנסה ומחפשים דרכים חדשות.
יום סיור בשרון בעונה זו של השנה הוא תענוג אמיתי. במיוחד אם אתה מקנח אותו ברחצה במיים הטרמליים של חמי געש. הכל קרוב לבית, כל כך קרוב, שאם לא היו פקקים איומים בארצינו כל הזמן, וחרדת בטחון, הרי בסך הכל מדובר בסיור בגן עדן קרוב לבית.
לפותחי העסקים החדשים שאצלהם ביקרנו יש סיכוי טוב להצליח: הם ייחודיים, חדשניים, וחיים בעטיפה יפה: השרון יפה להפליא. מישוריו בשפלה הפנימית- ירוקים, תושביו ותיקים,מיומנים וחרוצים, לרגע אתה שוכח כשאתה ביניהם כי בעיצומה של מלחמה מתישה אנחנו נימצאים. אך רק לרגע: יש ריבוי גנבות מישובים סמוכים, קו התפר סמוך ויש חרדה לבאות. אם לא די בכך, סיור העיתונאים מביא עימו את צרותיו שלו: יש בין העיתונאים עיתונאים אחת, צעירה ויפה שגוררת רגליים בעיקבות טראומה אישית שעברה. בעלה נרצח בידי מחבל בפרדס המשפחתי שלהם בישוב חגור. כל בוקר היא קמה ואומרת לעצמה "תתחילי ללכת" והרגליים לא נשמעות לה. ככה ניראה גן עדן ישראלי בבוקר צח ושלו של סיור עיתונאים בשרון.
נחזור לרגיעות:
בין פרדסי השרון, באזור "פרדס משותף" ברעננה פתחה נורי ברקת את "ספאננה" (09- 7727779 ). בבית נעים עם חצר מרווחת מתקיימים טיפולים לגוף ולנפש. מיגוון עיסויים, סדנאות נשימה, סדנאות בריאות לגדולים וסדנאות יצירה לילדים. קבוצה של פסיכולוגים, הילרים, מעסים ומבינים בבריאות אלטרנטיבית חברו להם יחד והם מציעים לך כל מה שרק אפשר החל מעיסוי בזוגות ועד טיפולים בכל גווני הקשת.
בכוכב יאיר, מציעה אבי קולן את ביתו הפרטי שניקרא "בית קימלמן" לסעדות גורמה לשישה עד 14 סועדים. יש לו שולחן עץ גדול בסלון, עבר מפואר של איש תרבות והוא גם שף חובב. עם רקע כזה, הוא מציע תערוכות שמוצגות על קירות ביתו עם סעודה ייחודית מלאה שמחירה ללא אלכוהול 170 שקלים. צריך כמובן להזמין מראש. ( 09-7494389). טעמתי דוגמיות של פשטידות וירק, אין ספר יודעים כאן לבשל.
המקום המעניין ביותר היה בישוב חניאל במשק החלב של הבאפלו'ז או הג'מוסים שהובאו לכאן משמורת החולה. בעל המשק הוא גם רב הישוב. מיבני הרפתות עשויים לבנים אדומות ותיקרות עץ. המראה אנגלי מאד, כפרי ונהדר. כמו ברפת ענקית וטבעית זרועים המעברים בג'יפה ריחנית או מסריחה, תלוי איך מסתכלים על זאת. לראש ממשלתינו אריאל שרון זו הייתה יכולה להיות חווייה מופלאה לא פחות משהייתה לו ברפת ברוסיה.
מקבלים ברפת הייחודית הזאת קבוצות בהזמנה מראש. מאפשרים לכל מי שחפץ לטייל בעצמו ברפת ובדיר, גם הסביבה יפה, ולאחרונה פתחו שם מסעדה כפרית "מול המרעה" שגובה כ 30 שקלים למנה כפרית שכוללת חצילים קלויים, ירקות שונים כולם אורגניים, וגבינת באפלו נהדרת בתוך מאפה או טבעית. יש גם פיצות ופאסטות.
מגדל הירקות האורגניים הוא ממושב בורגתה הסמוך והוא ד"ר להייטק לשעבר.
מגדל הפרות הוא רב צעיר ומודרני, בקיצור: אנשים מרתקים שפתחו בקריירות חדשות.
עדיין לא מאורגנים שם היטב, אבל שווה לחפש אותם במדריכי הטלפון של הישוב ולנסות לבקר ולאכול שם, למרות חוסר האירגון המקצועי, היעדר מספרי טלפון, שמות, מחירים וכדומה.
גם בכפר הס במשק צילה ומשה ארז, הוא חקלאי והיא רפלקסולוגית פתחו בקריירה חדשה: הפכו את חממות הפרחים לחממות תבלינים. עדיין העסק בחיתוליו: ערוגות התבלינים מועטות בהשוואה לשטח העצום, חנות התבלינים נחמדה, מחיריה זולים, אך המיבחר של המוצרים הנילויים אינו גדול. למתעניניים ברצינות בצמחי מרפא - בא המקום לתת מענה על כל צרכיהם. (052-209977).
המקום המטופח, המהודר והנוצץ ביותר שייך למשק אלי ומלכה ינושבסקי שבבית יהושע. ממש על יד תחנת הרכבת. (09-8999353) בעל הבית עשה הונו בקבלנות, לכן נחלתו מטופחת וביתו מושקע. הנקיון בכל פינה, הצמחים ירוקים, הגן מרהיב. בין מטעי הזיתים שוכן בית בד קטן, חנות למוצרי עץ הזית ובקבוק שמן מנצח: שמן ינושבסקי הגיעה בשנה האחרונה למקום הראשון בקרב אירגון מגדלי הזיתים. מקום מומלץ לקניית שמן זית משובח.
את הסיור הזה חתמנו ברחצה במיים הטרמו - מינרליים שבחמי געש. כניסה עולה 60 שקלים. המיים חמים ומבריאים. הבריכה מקורה ומעוצבת להפליא. יש טיפולי גפרית, סאונות, בית קפה, מסעדה , הרבה דשאים ורוגע. נחמד.
באפלו- ג'מוס: לגבינות ייחודיות ברפת של חניאל. בהגדלה: מראה כללי בחניאל. צילמה: רונית סבירסקי.
|
|
|
